ดูหนังออนไลน์, ประวัติศาสตร์ History

Andre & His Olive Tree | อังเดรกับต้นมะกอก (2020)

 

หลังจากที่เราประสบปัญหาโควิด ที่จะต้องอยู่แต่บ้าน เราก็ได้สกิลการทำอาหารมากขึ้น เมื่อก่อนเราเป็นคนที่ไม่เข้าครัวเลย เพราะทำอาหารไม่เป็น แต่หลังจากที่เราได้เริ่มการทำอาหารต่างๆ เราก็รู้สึกว่าอยากศึกษา และ ดูหนังออนไลน์ฟรี เกี่ยวกับพวกรายการอาหาร และเราก็เจอ Andre & His Olive Tree เป็นรายการสารคดีของ เชฟ อังเดร ที่ร้านอาหารของเขาติดอันดับ 50 ร้านที่ดีที่สุดของโลกด้วยค่ะ

Andre-&-His-Olive-Tree (2020)

Andre & His Olive Tree ภาพยนตร์สัญชาติสิงคโปร์แนว สารคดี Documentary ที่เจาะลึกชีวิตของอังเดร เชียง เชฟและเจ้าของร้านอาหารระดับมิชิลินคนแรกของไต้หวัน เขาคือผู้รักความสมบูรณ์แบบ นักปรัชญา ศิลปิน พบกับเชฟระดับตำนานคนหนึ่งของเอเชียพร้อมกับแผนการต่อไปในเส้นทางชีวิตของเขา

เรื่องราวของ อังเดร เจียง เชฟมิชลินสตาร์สองดาว ร้านอาหารเรสเตอรองต์อังเดร ในงานครบรอบฉลอง 7 ปีของเรสเตอรองต์อังเดร เขาได้ประกาศกับพนักงานว่าเขาจะยุติบทบาทการเป็นเชฟและจะปิดตัวเรสเตอรองต์อังเดรลงภายในปีหน้า จากงานรื่นเริง ทุกคนกลับเปลี่ยนสีหน้าเป็นเศร้าสร้อย ประมาณ 1 ปีผ่านไป สารคดีติดตามชีวิตของ อังเดร เจียง ก่อนที่จะปิดเรสเตอรองต์อังเดรในอีก 15 วันข้างหน้า เขาและพนักงานตั้งใจทำงานกันอย่างพิถีพิถันแทบจะทุกวินาที เมื่อมีข่าวกระจายออกไปเกี่ยวกับการปิดตัวของเรสเตอรองต์ นักชิมทั่วโลกต่างเดินทางกลับมาที่นี่อีกครั้งเพื่อจะได้ชิมฝีมือของอังเดร พร้อมกับประสบการณ์ที่เขาสร้างขึ้นในร้านแห่งนี้ที่ไม่สามารถหาได้จากที่ไหนอีกแล้ว นอกจากนี้สารคดียังเล่าถึงวิธีการทำงานของเขาที่ละเอียดทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นตำแหน่งวางโต๊ะ มุมของเก้าอี้ หรือแก้วในตู้ พนักงานคนหนึ่งบอกว่าเธอค่อนข้างเบื่อที่ต้องรีดผ้าปูโต๊ะทุกวัน เพราะอังเดรสั่งไว้ แต่เมื่อผลตอบรับจากลูกค้าดีแล้วก็ทำให้เธอหายเหนื่อย ในเรสเตอรองต์แห่งนี้มีเมนูถึง 186 อย่าง แต่ทุกเมนูต้องมีแกนหลักเดียวกันซึ่งอังเดรเรียกมันว่า “อัฐปรัชญา” เขาสร้างปรัชญานี้ขึ้นมาเพื่อให้อาหารทุกจานของเขาไม่หลุดคอนเส็ปต์และรสชาติที่วางไว้ อัฐปรัชญาประกอบด้วย 8 องค์ประกอบที่รวม รูป รส กลิ่น เสียง วัตถุดิบ และจิตวิญญาณไว้ในนั้น นี่จึงเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ลูกค้ากลับมาทานอาหารร้านของเขาอีกครั้ง

Andre-&-His-Olive-Tree

อังเดร เจียง เติบโตที่ฝรั่งเศส เนื่องจากพ่อและแม่ของเขาย้ายถิ่นฐานไปที่นั่น ตั้งแต่อายุ 13 ปี เขาก็รู้แล้วว่าตัวเองอยากทำอะไรและเริ่มลงมือเรียนอาหารตั้งแต่วันนั้น จุดเริ่มต้นของเขาเริ่มจากการเป็นผู้ช่วยเชฟให้ร้านอาหารเชฟดังแห่งหนึ่ง เขาพัฒนาอย่างรวดเร็วจนขึ้นไปเป็นหัวหน้าเชฟได้ในที่สุด เมื่อคิดว่าตัวเองมีประสบการณ์มากพอแล้ว เขาจึงย้ายถิ่นฐานกลับมายังบ้านเกิดที่สิงคโปร์ ในตอนแรกนั้นชีวิตของเขาและภรรยาไม่ได้ราบรื่นนัก พวกเขาพักอาศัยอยู่ที่โรงนาซอมซ่อ ซึ่งนอกหน้าต่างมีต้นมะกอกตั้งตระหง่านเป็นวิวอยู่ บรรยากาศนั้นได้กลายเป็นที่เซฟโซนสำหรับเขา นี่จึงเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมหน้าเรสเตอรองต์ของเขาจึงถูกตกแต่งด้วยต้นมะกอก อังเดรได้รับฉายาจากเชฟทั่วโลกว่าคือ บรูซ ลี แห่งวงการอาหาร

หลังจากที่เราได้ดู สารคดีNetflix เรื่องนี้จบ มันทำให้เรารู้สึกว่า ทุกคนสามารถเป็นเชฟได้ เพียงแค่เราใส่ใจกับอาหารของเรา และรู้คุณค่ามากกว่าแค่กินให้อิ่ม อังเดร เจียง คือ เชฟที่รักในการทำอาหารจริงๆ สิ่งที่เรารับรู้ได้จากสารคดีเรื่องนี้ คือ การทำงานของเขานั้นเป็นการผสมผสานวัฒนธรรมชาติตะวันตกและเอเชียรวมเข้าด้วยกัน จนกลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเขา ถ้าเพื่อนๆรักในอาหาร และชอบการเข้าครัว สารคดีเรื่องนี้จะทำให้คุณรู้ถึงคุณค่าของอาหารอย่างแน่นอนค่ะ